What makes Manawa Honey so special?

  • 我们的蜂蜜产自新西兰独有的植物和树木

  • 产出我们蜂蜜的植物在传统上被我们祖先用于特殊用途

  • 我们的蜂蜜有许多特性

  • 我们的蜂蜜口味绝佳

  • 我们的蜂蜜是质量、纯度最佳的天然蜂蜜

  • 我们的蜂蜜只有一个来源:Te Urewera森林,这是一个很特别的地方

  • 我们是来自Tuhoe部落的毛利人,是这片土地上的原住民

  • 我们将蜂蜜生产与森林生态系统的管理相结合

我们的蜂蜜产自新西兰独有的植物和树木

新西兰有众多国内独有的植物和树木,能够为我们提供多种特有的蜂蜜

麦卢卡树(Manuka - Leptospermum scoparium)只有新西兰当地才有,是薄子木属在新西兰国内仅有的物种(但澳大利亚国内有其它相关的物种)

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塔瓦瑞树(Tawari - Ixerba brexioides)同样只有新西兰当地才有,是西兰木属在全球范围内仅有的物种。

瑞瓦瑞瓦树(Rewarewa - Knightsia excelsa)是我们本土的金银花,同样只有新西兰当地才有,是Knightsia属在全球范围内仅有的物种。

简而言之,我们的蜂蜜不可能产自其它国家,因为产出这些蜂蜜的花朵和花蜜所生长的树木只有新西兰境内才有。

产出我们蜂蜜的植物在传统上被我们祖先用于特殊用途

麦卢卡树:我们的祖先以前将麦卢卡树用于多种医疗用途 – 将树皮煮沸,饮用汁液或外敷,可缓解疼痛。也可将树皮、蒴果和种子的汁液涂抹于灼伤和创伤处,或用于治疗口腔、咽喉和眼部的疼痛或退烧。麦卢卡树还用于治疗马和其它家畜身上的伤口。

塔瓦瑞树:这种树的花朵和树叶都很吸引人,被植物学家形容为新西兰最漂亮的天然植物之一。因此,塔瓦瑞树娇嫩的白花是少数几种被我们的祖先做成项链和花环、在节日庆典上佩戴的花朵之一。

瑞瓦瑞瓦树:依照传统,以前有时会采集瑞瓦瑞瓦树的花蜜用作甜味剂,因为这种花蜜的糖含量约为45% - 是一种真正的金银花!内皮曾用于包扎伤口,可止血并加速复原。

我们的蜂蜜有许多特性

麦卢卡:所有蜂蜜均具有抗菌性,但麦卢卡蜂蜜却是唯一一种具有非过氧化氢抗菌活性的蜂蜜。非过氧化氢活性的特点在于稳定且效力持久,而其它类型的活性均是基于过氧化氢,通常效力较低。非过氧化氢活性通常标注为5+、10+等,麦卢卡蜂蜜用UMF商标表示这种特殊活性。

塔瓦瑞:这种蜂蜜的过氧化氢活性很强,我们得到的试验结果通常为20+。我们的塔瓦瑞蜂蜜能够瞬间为你补充能量,全面促进健康。作为一种具有抗菌活性的淡蜂蜜,从口味和口感上来说更适合用作治疗用途。

瑞瓦瑞瓦:众所周知,在具有治疗、抗菌作用的蜂蜜中,这种蜂蜜的过氧化氢活性最强。抗氧化剂的含量也很高,具有防癌、抗癌的功效。与所有蜂蜜一样,对补充能量和促进健康也有益。

我们的蜂蜜是质量、纯度最佳的天然蜂蜜

纯净、天然:我们是在纯净、天然的环境中生产蜂蜜。Te Urewera是一片面积为200,000多公顷的森林,我们正坐落于这个区域的中心,与新西兰其它地方会影响蜂蜜生产的污染物和喷淋物相隔遥远。

奶油晶体:我们的蜂蜜定位为“奶油晶体”产品。在奶油晶体化过程中添加少量极细的蜂蜜籽,使蜂蜜的质地均匀、细软。在天然条件下,如果未经奶油晶体化处理,几乎所有蜂蜜最终都会结晶,有些甚至会形成大颗粒且不均匀。许多国家生产的液体蜂蜜均是如此,生产时需要将蜂蜜加热至70°C左右 :这个温度远高于蜂巢的温度,会产生轻微的烧焦味,并严重减弱蜂蜜的天然特性。奶油晶体化过程则不同,所用的温度仅仅略高于天然蜂巢的温度,不会对口味或特性产生过度影响。

从蜂巢直接入罐:我们有自己的蜂巢,而且只用自己的蜂巢生产蜂蜜,因此我们能够从蜂巢到蜂蜜罐对蜂蜜质量进行全程管控。新西兰国内生产的出口蜂蜜大部分是产自从其他养蜂人处购得的蜂蜜,但这些养蜂人的做法无法保证。

我们的蜂蜜口味绝佳

新西兰国内许多在植物和树木生长区产出的蜂蜜都掺入人工合成物和香料。在我们林区内产出的蜂蜜是由我们的蜜蜂用我们林区花朵的花蜜天然混合而成,口味绝佳,且始终如一。但是,我们无法保证蜂蜜在保质期(5年)内能始终保持该活性,也不能在标签上宣传这种特性。

麦卢卡:我们的麦卢卡蜂蜜是一种琥珀色的蜂蜜,有独特的药味和泥土味,但口味比许多麦卢卡蜂蜜清淡。日常生活中常将麦卢卡蜂蜜用作万灵药或滋补品,可直接饮用,也可用于烹饪特别的菜肴。

瑞瓦瑞瓦:通常是微红的琥珀色,有醇厚、浓郁的麦芽味。日常生活中直接从蜂蜜罐倒出使用,或加入滋补饮品中饮用。厨师在制作开胃菜和甜点时特别喜欢选用瑞瓦瑞瓦蜂蜜,增添烹饪的乐趣。

塔瓦瑞:我们的塔瓦瑞蜂蜜是一种淡蜂蜜,味道不是太甜,口感丝滑。同时带有一点奶油糖果味,有时还会有点甘草味流连于齿间,回味无穷。可以与软质或浓郁的奶酪配合使用,直接涂抹在水果上,浇在冰淇淋或煎饼上,或用于制作甜点。

我们的蜂蜜只有一个来源:Te Urewera森林,这是一个很特别的地方

Te Urewera山脉是Te Manawa-o-te-Ika — 新西兰北岛(“毛依之鱼”的意思)的中心。我们的蜂蜜就是来自这个区域,那是我们产品的唯一来源,而新西兰其它的蜂蜜则是产自从全国各地购得的蜂蜜。Te Urewera山脉是一个特别的地方,是我们Tuhoe部落的家,Tuhoe人长久以来一直居住在这大片雨林的山谷中,远离新西兰国内的其他部落和欧洲移民避世隐居。我们是Te Maunga(山)和Hinepukohurangi(雾之少女)的后裔,被称为“雾之子”,居住在薄雾缭绕的神秘山脉中。

我们是来自Tuhoe部落的毛利人,是这片土地上的原住民

而且,我们是毛利人 — Tuhoe部落。我们是新西兰少数几种土著居民之一。新西兰许多毛利人都有土地用于生产蜂蜜,但却是由非毛利人的蜂蜜出口公司所有和经营。

我们将蜂蜜生产与森林生态系统的管理相结合

我们旗下管理着我们本土工作基地附近约9000公顷的原始森林,以恢复和爱护我们的原始森林生态系统为目标,开展研究并制定计划。蜂蜜生产让蜜蜂回归森林,蜜蜂在150多年的历史长河中一直是生态系统的组成部分,但2000年时蜂蝨肆虐新西兰,导致蜜蜂在森林中销声匿迹。随着白鼬、负鼠等外来有害生物的出现,我们森林中传统授粉生物,尤其是鸟类和蝙蝠的数量不断减少,蜜蜂已成为树林中宝贵的授粉工。

麦户卡蜂蜜抗菌活性指标解读

MG转换NPA:

 

 

 

 

 

注解:

  1. 麦户卡蜂蜜法证实了新西兰的麦户卡蜂蜜除了一般蜂蜜含有的抗菌机制之外,还含有独特的抗菌成分,这种独特成分不受一般环境因素的影响和破坏。在学术界这种独特活性被称为 – 非过氧化活性 (NPA)。非过氧化活性产于甲基乙二醛 (MGO), 是麦户卡蜂蜜里含有的天然生化物质。

  2. UMF 是一个官方的衡量系统,它并不是蜂蜜中所含有的物质。UMF是用来衡量麦户卡蜂蜜中的非过氧化活性 (NPA)。

  3. 根据新西兰产品标签标准规定,所有蜂蜜产品的抗菌活性必须在产品标签使用MG指标来表示。MG指标是直接衡量蜂蜜中抗菌物质的测量系统。

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